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《致富经》-这鸡好卖全靠毛

??????????? 央视七套《致富经》专题报道-这鸡好卖全靠毛

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山东省汶上县的次丘镇是芦花鸡的原产地,可是记者在当地的活鸡市场上,却很难看见芦花鸡。
?记者:“收不着吗?”
?经销商:“收不着。”
?记者:“为什么?”
?经销商:“收不着,现在没有这个品种。”
?记者:“哪个是芦花鸡啊?”
?经销商:“那个是。”
?记者:“那个不是芦花鸡啊?芦花鸡是黑白花纹的。”
?经销商:“没有,没有。”
?记者:“现在芦花鸡好找吗?”
?经销商:“不好找,哪有啊?”
?记者:“这个品种好像有点像芦花鸡。”
?经销商:“对。”
?经销商:“像啥 像芦花鸡啊?一点都不像。”
?记者:“这芦花鸡好找吗?好找吗?”
?经销商:“不好找。”
?记者:“你见到过吗?”
?经销商:“我见到过我现在没有。”
?记者:“芦花鸡能卖多少钱一只啊?”
?经销商:“它都卖到150一只。”
?经销商:“2斤就卖150一只。”
??????? 这种全身长满芦花毛一样的鸡就是芦花鸡。在次丘镇,一位叫郑宪坤的人现在养殖了5000多只。这些芦花鸡各个价值不菲,每只120元钱。现在主要销售到饭店。
??????? 为了保护这些为他创造财富的芦花鸡,他不但在自己门口立起了一块谢绝参观的牌子。而且还在院子里养上了看门狗。
??????? 郑宪坤养着在当地市场上难得一见的芦花鸡,仅2007年,他就通过这些芦花鸡赚到了60多万元。 郑宪坤是怎样养起芦花鸡的,还要从他8年前,接到镇政府的下达的一项工作说起。
??????? 山东省汶上县次丘镇党委书记 张彦辉:“这个鸡,因为历史比较悠久,一些上辈的一些人,从小他就是吃芦花鸡,看着芦花鸡长大的,所以很想再品尝品尝,是一种怀旧的情结。
??????? 因为这个别的地方没有,只有我们这个地方有,一度我们这里曾经出现一鸡难求的这个局面,特别是在中秋节和春节前后。”
??????? 一方面出于保护地方特有品种,另一方面为了弥补市场空缺,镇里决定让时任次丘镇科技办主任的郑宪坤保留公职,回家繁殖芦花鸡。
??????? 山东省汶上县次丘镇党委书记 张彦辉:“他对养殖的技术比较了解,对养殖,繁育,孵化,包括防疫,品种的选配,他都掌握这方面的技术。”
??????? 从上世纪七十年代开始,由于国外高产蛋鸡和速成肉食鸡进入国内市场,为了更快的见到效益,当地很多养殖户都淘汰了生长期长,产蛋少的本地芦花鸡。
??????? 养殖户1:“夹克上衣男:淘汰了以后,因为这个鸡见效快,效益高。所以芦花鸡产蛋率慢,时间长,没有这个鸡见效快。所以把那个鸡淘汰了,喂这个鸡。”
??????? 养殖户2:“是,像我们养这个鸡,比那个产蛋率高得多。像我们那养芦花鸡,它那个产蛋率得到150、60天才开始产蛋,本身它那个产蛋量又小。”
??????? 因为当地很多老百姓都更换了养殖品种,芦花鸡的数量越来越少。这个原因给郑宪坤的繁殖工作增加了难度。2000年,郑宪坤跑遍了全县的农贸市场和孵化场寻找芦花鸡,可是每次的结果都让他很失望。
??????? 郑宪坤:“觉得这个芦花鸡还不好找,过去家家户户都有,到处都是,一跑都是,你看小时候说的,街上哪个鸡群里都有三只,两只芦花鸡,现在就是一只找不到。”
??????? 贾运图今年78岁,他在次丘镇孵化了40多年的鸡苗。郑宪坤听说他,曾经孵出过芦花鸡。于是找到了贾运图帮他想办法。
??????? 贾运图:“主要是找小鸡,找黑鸡白顶瓜的,这么配出来了。”
??????? 按照贾运图所说的芦花鸡可能会在当地黑鸡和白鸡中出现,要从黑鸡和白鸡中寻找头顶带白色和黑色羽毛的鸡苗。郑宪坤跑遍了当地的所有孵化场,挑选了3000多只这样特征的鸡苗。
??????? 经过8个月的精心饲养,最后的结果让郑宪坤大失所望。
??????? 郑宪坤:“结果呢饲养完以后,就是也比较寒心,只有几十只含有这个芦花鸡的基因,真正按现在标准,纯种芦花鸡只有几只。”
??????? 郑宪坤用这几十只芦花鸡,一年的时间种群发展到了1000多只,每当芦花鸡长到四个月,郑宪坤就开始进行提纯复壮。
??????? 郑宪坤:“该产蛋的时候,我们就得抓一批,补充一批,提出来,因为将来这个品种,你如果不淘汰这个不纯的鸡,品种会越来越不纯,通过淘汰以后呢,咱们靠品牌打市场,咱们的纯度比较高,所以产的种蛋,也比较纯。”
??????? 芦花鸡生性好斗,每天在鸡圈里,公鸡们谁也不服谁,非要拼个你死我活。公鸡越这样打,郑宪坤越高兴。
??????? 记者:“鸡脸上都是血。”
??????? 郑宪坤:“好斗。”
??????? 记者:“这个鸡还能卖出钱来吗?还能值钱吗?”
??????? 郑宪坤:“它两天就好,鸡本性就是好斗,男的女的老的少的,只要不在一块儿就斗,它一斗活动量大肉也好吃。”
??????? 用保留外观漂亮,杂毛少的芦花鸡,淘汰纯度差不符合芦花鸡外观特征的提纯办法。到2006年,郑宪坤的芦花鸡数量逐渐增加到了700多只。
??????? 郑宪坤养出了芦花鸡也吸引了一些慕名来买鸡的顾客。因为养殖数量少,郑宪坤将芦花鸡定在了200元一只。
??????? 记者采访时正好碰上了一波上门卖鸡的顾客。
??????? 客户:“我们家里来了一个客人,从河南来的,特产,点名要吃它。”
??????? 记者:“老郑给你抓一只就完了,为什么要这只?”
??????? 客户:“颜色比较好看,漂亮。”
??????? 客户:“因为它没见过,没见过这种芦花鸡。”
??????? 记者:“不觉得比市场上的鸡贵吗?”
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??????? 客户:“肯定是贵,我们吃它这个肉,肉感,肉质很好,细腻。”
??????? 2007年,郑宪坤的芦花鸡的繁殖数量逐渐增加到了2000多只,养殖的数量多了,他觉得在养殖场里只是散客来购买,一年只能卖200多只,解决不了芦花鸡的销量,他决定自己去打市场。
??????? 郑宪坤:“保种已经最终走向市场,所以需要一种,在一个城市里,一个大中城市里,设一个,一到两个饭店,打这个牌子。”
??????? 郑宪坤辞去镇里科技办主任的职务,要去把芦花鸡推向市场大赚一笔。
??????? 经过市场考察郑宪坤试探着将每只芦花鸡定在了120元一只。
??????? 郑宪坤:“一个是120块钱它这个价格,定这个价格,市场价格,就是物以罕为贵,这个鸡比较稀少。二是这个鸡生长期长,它这个成本相对比其他鸡偏高,长得慢。”
??????? 郑宪坤首先把目光瞄向了汶上县的一些炖鸡饭店。
??????? 在郑宪坤向这些炖鸡饭店推销芦花鸡的时候,很多饭店老板都无法接受这种高价鸡。
??????? 尹逊利:“我们这桌菜也就100多块钱,他这个鸡做出来得200多。”
??????? 姬广磊:“基本上像我这个地方,店面太小,基本上不大吃得了那种东西,吃不起。”
??????? 就在郑宪坤的芦花鸡找不到销路时,一家小炖鸡店的老板许杰却盯上了郑宪坤的芦花鸡。因为炖鸡店竞争激烈,饭店生意不景气,徐杰决定用这种高价鸡赌上一把。
??????? 徐杰:“我是想通过一个芦花鸡,成为一个很亮的卖点,来带动我其他饭店里比较好吃的特色的菜。”
??????? 徐杰买来郑宪坤的芦花鸡后,在饭店的院子里放了一个铁笼子,将芦花鸡装在里面供顾客观赏。顾客根据需要,可以现点现杀。徐杰用这种方式吸引顾客的眼球。
??????? 顾客:“货真价实而且质量也好,肉感也好。”
??????? 记者:“你觉得这个好吗?这只鸡?”
??????? 顾客:“这个很好。”
??????? 记者:“这个怎么好?”
??????? 顾客:“这个好就是比较新鲜,而且顾客都看得见。”
??????? 顾客:“原来的这种鸡现在少了,很少了。”
??????? 以前徐杰的饭店一盘炖鸡只卖30元钱,现在做一盘芦花鸡卖150元钱,就能赚到30元。经过了一个月时间,徐杰饭店每天芦花鸡的销量达到10只左右。没想到当初冒险拼一把的高价芦花鸡竟成为了饭店的特色。
??????? 看到芦花鸡成为了徐杰饭店的招牌,郑宪坤明白了原来顾客吃芦花鸡是冲着这身毛来的。
??????? 郑宪坤:“因为货卖一张皮,好看的鸡就好吃,所以如果你提前杀了,人家不知道你卖的,是你吃的是什么芦花鸡还是其他鸡。”
??????? 郑宪坤认为芦花鸡的羽毛漂亮,如果能放在大的饭店当中,用许杰的方式销售,可能会提高芦花鸡的价值。
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??????? 经过一番调查,郑宪坤盯上了距离汶上县40公里的一家大饭店。这家饭店的老板叫王忠红,饭店开业到现在已经投资了1000多万。郑宪坤想把芦花鸡卖给他。
??????? 王忠红:“当时一看老郑的形象不是很富裕的人,一看农民形象,但是听他一说芦花鸡三个字,眼一亮。”
??????? 芦花鸡对于王忠红来讲,只是小时候有一点印象。
??????? 王忠红:“接近20年没见到了。我记得小时候那鸡都很漂亮。作为我们酒店的经营,就想做一个吸引高档客户的特色点,特色点就有特色菜,没有特色不开店。”
??????? 王忠红第一次买下了郑宪坤的20只芦花鸡后,不但在门口挂起了一张大幅的芦花鸡照片,而且还将芦花鸡和自己养着供顾客观赏的孔雀放在了一起展览。芦花鸡在王忠红的饭店标价每只198元,在这里顾客也可以看到活鸡后现点现杀。
??????? 顾客:“好看,鸡毛好看。?
??????? 记者:“这个好看跟它的价格有没有关系?
??????? 顾客:“那当然有关系,好看就得贵。
??????? 顾客:“一百多块钱,要按现在的市场价格不算贵,现在也得20元左右一斤。
??????? 通过亲眼所见,顾客就相信了这就是芦花鸡。
??????? 现在王忠红的饭店里每天不但可以卖出20多只芦花鸡。而且他还成了郑宪坤在济宁市里的定点销售商。
??????? 王忠红:“经营的很多客户,中秋节,春节,走亲访问串门,他要是到文昌去买又太远,他到这儿提了十只鸡就走了,又好看又好吃,又时尚的一种土特产,现在作为这个往外送。
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??????? 现在靠许杰和王忠红这一大一小的两家饭店,郑宪坤一个月就可以卖出去1000多只芦花鸡。为了扩大芦花鸡的养殖数量,2008年初,郑宪坤成立了芦花鸡养殖协会,带动了当地30多户村民跟他一起养殖。

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电话:0537-7073231 手机:13355101255 联系人:郑宪坤